Rebra pod peko (za model #3)
- Meso (z mastnim delom navzdol) vpnite med držala.
- Meso v držalu postavite v žar za pod peko.
- Pokrijte žar s posodo za pepel.
- Stresite 2,2kg oglja na žar in ga prižgite.
- Ko zažari (20–25 minut), ga enakomerno razporedite. Lahko pričnete s kuhanjem.
- Kuhati ste začeli ob ______________________ (vpišite čas začetka kuhanja).
- Po eni uri (prvi uri) odprite žar in obrnite meso. Povežite termometer s sondo, ki jo zapičite v sredino mesa. Ko žar zaprete, dodajte še 1,8 kg oglja.
- Dodajte 1,8 kg oglja vsako uro, dokler meso ne doseže temperature: srednje pečeno 71°C ali dobro pečeno 77°C.
POMEMBNO: Ne odpirajte žara, dokler meso ne doseže želene temperature.